Что такое динамическое ценообразование в ресторане? Прежде всего, это может помочь вам увеличить свою прибыль, взимая больше за популярные блюда или те, которые пользуются большим спросом. Сосредоточив внимание на воспринимаемой ценности блюда, вы также можете избежать вытеснения себя с рынка и конкуренции исключительно по цене. Кроме того, ценообразование, основанное на ценности, может помочь вам привлечь новых клиентов, которые готовы платить больше за высококачественные ингредиенты или уникальные вкусы.